Mister01

Mister01 en Michigan Avenue lleva la sensibilidad de la pizza napolitana al lado residencial y más tranquilo de South Beach. Michigan Avenue atraviesa una zona de la isla menos turística, y un local de pizza seria aquí sirve a la comunidad de residentes y comensales exigentes que viven al oeste del corredor principal de playa. La pizza al estilo napolitano en Miami ha cultivado una base de seguidores dedicados, y un local que se nombra con el número 01 señala un compromiso con ser primero en artesanía y calidad. Hornos de leña, masas de alta hidratación e ingredientes de origen son los sellos de esta tradición — un contraste deliberado con la pizza por porción para turistas que se encuentra más cerca del océano.